Retiro de arenque ahumado en Nueva York por riesgo de contaminación con botulismo
Los arenques fueron procesados con las viseras, lo que aumenta el riesgo de contaminación
La FDA alerta sobre el riesgo de contaminación de un lote de arenques distribuidos en Nueva York. Crédito: Shutterstock
Un lote no especificado de arenque ahumado salado partido y no está eviscerado, está siendo retirado del mercado por la empresa P. East Trading Corp, de Nueva York por riesgo de contaminado con Clostridium botulinum, según un reporte de la istración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).
La empresa informó que el arenque ahumado en salmuera es un producto canadiense fabricado por Sea Star Seafood Ltd, que fue distribuido a 74 tiendas minoristas en Nueva York y Nueva Jersey y Connecticut.
- Arenque ahumado en salmuera: de más de 12,7 cm de largo, no eviscerado, distribuido en cajas de madera de 8 kg con el código de contenedor Lote 1 PRC5073.
Por el método de distribución, no se descarta que el producto haya sido reempacado en 74 establecimientos con un empaque tipo charcutería o similar, por lo que tendrían el empaque y la codificación varían según el lugar de compra.
Cómo se descubrió el problema
El problema se descubrió cuando un inspector de alimentos del Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York confirmó que el arenque no fue eviscerado correctamente antes del procesamiento.
El diagnóstico se produjo luego de que tomó una muestra del “arenque partido ahumado salado”, la envió Laboratorio de Alimentos del Estado de Nueva York para análisis.
Cuáles son los riesgos del Clostridium botulinum
Al no estar eviscerado el arenque puede contener esporas Clostridium botulinum, una bacteria que puede causar enfermedades potencialmente mortales o la muerte.
Esta bacteria puede concentrar en las vísceras que en cualquier otra parte del pescado, y esta contaminación no significa que huela a podrido.
La FDA destaca que el botulismo es un tipo de intoxicación alimentaria que puede llegar a ser mortal, por lo que hay estar atentos si se consumió el alimento contaminado y se presentan síntomas como: debilidad general, mareos, visión doble, dificultad para hablar o tragar, dificultad para respirar, distensión abdominal y estreñimiento.
Aunque no se han presentado personas afectadas por el consumo de arenques, se insta a evitar su consumo y acudir a un centro de salud en caso de presentar alguno de los sistemas, para evitar enfermedades.
¿Dónde se vendió el producto?
La FDA publicó en su sitio web la lista con 74 los establecimientos donde vende el producto, y hace la advertencia a los consumidores de evitar el consumo del producto, descartarlo o regresarlo al lugar de la compra. En caso de alguna duda ar a P. East Trading Corp. al (718) 991-6070.
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