Ajo en ayunas: por qué y cómo incorporarlo a tu rutina diaria

El ajo es un alimento muy apreciado en la gastronomía por su capacidad de sazonar la comida, que desde la antigüedad se ha usado como remedio casero para combatir la inflamación, la diabetes y enfermedades cardiovascular. De ahí la costumbre de consumir un ajo en ayunas, pero ¿es realmente efectivo?

Seguramente alguien de tu familia acostumbra a tomar un ajo en ayunas, para aliviar la inflamación intestinal, bajar la tensión o para mejorar la digestión, pero ¿por qué se le atribuyen estas propiedades?, ¿hay algún basamento científico sobre los efectos del ajo y la salud?

Una de las características medicinales del ajo es que contiene químicos bioactivos como compuestos órganos sulfurados, las saponinas, los compuestos fenólicos y los polisacáridos.

¿Conoce los beneficios del ajo para la salud?

Una investigación publicada por el Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales (MDPI, por sus siglas en inglés)  respalda las propiedades anticancerígenas, cardioprotectoras, antihiperglucémicas, antimicrobianas, antihipertensivos del ajo cuando se consume de manera regular, por contener compuestos con actividades antioxidantes, antiinflamatorias e hipolipemiantes.

• Controla la presión arterial: las pruebas realizadas demostraron que  el ajo es efectivo como remedio hipertensivo, al reducir la presión arterial sistólica en el caso de hipertensión no controlada, sin riesgos de efectos secundarios.

• Previene la diabetes: otro de los beneficios del ajo es su capacidad de disminuir el perfil lipídico,  bajar los niveles de glucosa en sangre y  la hemoglobina A1c.

• Acelera el metabolismo: según una de las pruebas realizadas por los investigadores revelaron que “el consumo de ajo crudo machacado de 100 mg dos veces al día durante cuatro semanas disminuyó significativamente varios factores de riesgo del síndrome metabólico”.

El ajo ayuda a mantener a raya los indicadores del síndrome metabólico que incluye: la presión arterial, los niveles de triglicéridos, la glucosa en sangre en ayunas y el colesterol.

• Promueve la salud cardiovascular: el consumo de ajo se asocia a la regulación de los niveles altos de colesterol y de mejorar condiciones de salud relacionadas con el desarrollo de la Enfermedad Cerebrovascular (ECV). Además, ayuda mejorar en la reducción del riesgo de aterosclerosis, hipertensión, hiperlipidemia, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular isquémico.

• Alivia los dolores articulares: el consumo de suplementos de ajo a 1000 mg por día durante 12 semanas, puede ayudar al alivio de los síntomas de la osteoartritis de rodilla, sobre todo en los casos de mujeres con sobrepeso u obesidad.

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Cuál es la forma más efectiva de consumir ajo en ayunas

Aunque el ajo es un ingrediente natural, es importante evitar automedicarse, por lo que se recomienda consultar con un médico para que supervise el proceso, así como no dejar de tomar ningún tratamiento prescrito para alguna condición o enfermedad.

Los especialistas hacen énfasis en que para aprovechar las propiedades medicinales del ajo, es necesario trocearlo o tritúralos para que se activen los bioquímicos que contiene. A continuación las recomendaciones para consumir el ajo en ayunas:

1.- Pele un ajo crudo

2.- Triture o trocee el ajo

3.- Beba acompañado de un vaso de agua tibia, preferiblemente entre 15 y 30 minutos antes del desayuno.

4.- En caso de que le resulte desagradable el sabor del ajo, se aconseja tomarlo con una cucharada de aceite de oliva.

Otra recomendación de los especialistas para aprovechar los beneficios del ajo, es agregarlo en las comidas al final de la preparación, puedes ser seco y en polvo.

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